豆腐泡不止可以关东煮这样做菜鲜香难挡

它是大部分人吃关东煮必不可少的食材，北方人称之豆腐泡，南方人则叫它油豆腐，叫法虽各不相同，但却不影响它的美味，这里要和大家说的是，豆腐泡不仅关东煮好吃，用来做菜也一样鲜香多汁，不信就跟我一起瞧瞧看吧！

豆腐泡酿肉

食材：豆腐泡、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食油、姜片、料酒、食盐、花椒粉、蛋清、生抽。

做法：

1.碗中倒猪肉馅，加料酒、姜片、食盐、花椒粉和生抽腌2小时，随后挑出姜片，拌入蛋清，在豆腐泡上挖个小洞；

2.把肉馅填入豆腐泡洞内，锅中热油，将填入肉馅的那一面用小火煎至金黄微焦，再翻面煎至金黄，倒半碗红烧肉汁；

3.稍微晃动锅，烩一下，汤汁快要收尽时出锅，盛盘后撒上葱花。

白菜焖油豆腐

食材：大白菜、油豆腐、葱花、生抽、食盐、食油。

做法：

1.白菜放清水中冲洗干净，再用刀切成均匀菱形块状，热锅中注入食油，下葱花煸炒出香味后加入白菜梗，煸炒至软烂；

2.再加入白菜叶继续煸炒，倒入生抽炒匀，加入油豆腐并盖上锅盖，转中小火炖煮至油豆腐入味即可出锅，盛盘后食用。