吃鱼吃肉不如吃它入味鲜美又下饭

这道菜是家常菜，用茨菇和雪菜搭配一起，把茨菇去皮后切片配上腌制好的雪菜一起清炒，真正的下饭呢菜，过白粥，米饭或者做面浇头都是相当的好吃。

雪菜炒茨菇

食材；茨菇350克、雪菜50克、油2汤匙、盐少许、鲜酱油少许、葱花少许。

做法：

1.雪菜先用清水泡去一部分的咸味再洗净后挤干水分切成细末，把茨菇洗净，挑选茨菇的时候要选择看表面有没有变色的，没有腐烂的是新鲜的。

2.把茨菇去皮后切成均匀的片，再用流动水冲洗干净，如果不是马上要烧的话就把它泡在清水里，但是时候也不宜过久，我一般提前20分钟把食材全部处理好再烹饪。

3.热锅倒入油，油温7分热把茨菇捞起控水后倒入锅中，不断的煸炒至变色加入盐煸炒均匀。

4.之后烹入少许清水，烧制片刻。

加入雪菜煸炒均匀，再烹入少许鲜酱油，雪菜是咸味的，我加入了少许鲜酱油提它的咸鲜味，如果不加鲜酱油的可以加盐调味，翻炒均匀后熄火出锅。盛入碗里，撒入少许葱花即可。