其实这些问题很多初入圈的人都会有。首先有几个很简单的原因，你必须知道！苏格兰是威士忌历史最悠久的产地，同时贵为威士忌的发源地，有记载的历史说明苏格兰生产威士忌酒已有500年的历史，苏格兰人本身非常热爱威士忌，其程度不容小觑，所以苏格兰开设着非常多的威士忌酿酒厂。
当然除去历史优势外，苏格兰土壤与气候也非常适合种植制作威士忌最重要的原材料-大麦。此外它还有得天独厚的地理优势，酿造出的威士忌口味和口感都颇受欢迎。
苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。很多朋友在为它沉醉之后都纷纷入坑，不过挑选苏格兰威士忌可是门大学问，这也让很多威士忌爱好者感到头疼，其实也没那么困难，今天就跟大家简单介绍一下。
【1】什么是苏格兰威士忌？
苏格兰威士忌必须以水、酵母、发芽大麦，或是其他种类的谷物为原料酿造；必须在苏格兰境内酒厂进行糖化、发酵、蒸馏和熟化；需在保税仓内，或“某一许可地点”橡木桶中熟化至少3年；不允许使用水和酒用焦糖以外的添加物。
【2】苏格兰五大威士忌产区
1.斯贝塞
拥有着世界最畅销的三大苏格兰单一麦芽威士忌品牌，其中最为出名的当属格兰菲迪。
2.高低
所有产区中面积最大，划分为东南西北四个区。
3.艾雷岛
该区的威士忌普遍散发着浓郁的泥煤风味，
4.坎贝尔顿
生产的威士忌带有一丝海水的咸味，也受到不少威士忌人士的喜爱。
5.低地
这里酿出的威士忌，普遍带有柔和的植物芳香，许多大型的谷物威士忌蒸馏厂都位于此。
♦️小贴士：个人推荐新手可以选择斯贝塞产区的威士忌，该产区的威士忌有非常丰富多变的香气，对于新手来说接受度更高。
【3】苏格兰威士忌的分类
1.单一麦芽苏格兰威士忌
指在同一家蒸馏厂，通过一批或多批蒸馏为来的威士忌，仅采用发芽大麦作为原料，且仅使用壶式蒸馏器。
2.单一谷物苏格兰威士忌
指在同一家蒸馏酒厂，通过一批或多批蒸馏而得的威士忌，采用小麦、玉米等这样的谷类作为原料。
3.调和苏格兰威士忌
指由一种或多种单麦威士忌，混合一种或多种单一谷物威士忌。
4.调和麦芽苏格兰威士忌
指不同酒厂所产的两种或多种单麦威士忌的调配，有“大木桶混合苏格兰威士忌”之称
5.调和谷物苏格兰威士忌
指不同蒸馏酒厂所产的两种或多种单一谷物苏格兰威士忌的混合物，这种威士忌没有那么常见。
♦️小贴士：在众多类型的威士忌中我更偏爱单一麦芽威士忌。此外，不管是新手还是威士忌爱好者，单一麦芽威士忌也都是必须品鉴的。
而在单一麦芽威士忌中最不能错过的当属格兰菲迪酒厂的威士忌了，它坐落于苏格兰斯贝塞河边，于1886年由威廉·格兰在苏格兰创立，传承至今已有五代130多年的历史。它也是世界上备受欢迎，获得诸多奖项的单一麦芽威士忌，这次就来说说它家两款比较有代表性的单一麦芽威士忌。
★格兰菲迪12年单一麦芽威士忌
它可是苏格兰单一麦芽威士忌的开创者，在美国橡木桶与欧洲橡木桶内熟化至少12年，熟成的威士忌还会在巨型酒缸中静置数月以便更好的交融合一。它有着清新的果味，刚好能够平衡酒精的烈性，入口更加柔和。独有的洋梨味融合橡木风味让口感层次更加丰富，金黄的色泽让人沉迷，品味芳香之后又能有丝滑悠长的醇香留存，无论是纯饮、加冰或者是调配成格兰菲迪超音波都是不错的选择。
★格兰菲迪15年单一麦芽威士忌
不同于12年的入门级，15年这款喝起来更具品鉴意义，经过西班牙雪利橡木桶、美国波本橡木桶及全新美国橡木桶等三种橡木桶熟化后，在手工特制的苏罗拉融合缸中融合静置，让这款威士忌口感层次变得浓郁又迷人，喝了之后就上瘾。
初闻即是香甜石楠花蜜与香草软糖般的综合迷人香味，过了一阵子又有果香袭来，金黄的色泽中又夹杂了一些暗红色的感觉，入口便觉得丝滑。雪利橡木桶、杏仁糖、肉桂与姜融合而成的多层口感，很好地展现了威士忌的浓郁圆润，资深爱好者一定要纯饮试试，初学者可以加冰来减少酒精的浓烈感，又能收获另一番味蕾之旅。
【3】图解苏格兰各地区威士忌风味
最后附上苏格兰各地区风味图，斯贝塞地区和单一麦芽威士忌是众多人的首要选择，大家也可以根据个人口味、口感喜好来选择。
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