“天寒色青苍，北风叫枯桑。厚冰无裂文，短日有冷光”，秋风阵阵袭来，带走了秋天最后的凉爽，也送来了冬日的寒冷。在漫漫冬季，大家不仅要补充充足的蛋白质和肉类等等，蔬菜也是必不可少的，接下来给大家介绍在冬日里对身体十分有好处的几种蔬菜。
白菜
冬天应季蔬菜之一的大白菜不仅便宜好吃，而且含有丰富的胡萝卜素丶维生素B1丶B2,和维生素C等，被称为“白菜之王”，同时也能补充人体所必须的钙丶铁丶和蛋白质，帮助我们美颜养肤，排出身体内的毒素，通肠利便等好处。另外大白菜含有吲哚-3-甲醇这个物质，女人经常吃还能预防乳腺癌呢。
慈姑
这种食物大家可能比较陌生，但是这种食物古人早早就有了记载了：李时珍的《本草纲目》载：“慈姑，一根发生十二子，如慈姑乳诸子，故以名。”慈姑是一种淡淡的黄白色的草本植物，味道甘甜中带有淡淡的苦味。食用慈姑可以凉血止咳，通淋解毒，有清热解火的奇效。常见的做法有慈姑煎饼丶慈姑焖火腩丶炒慈姑等。
冬笋
我们常说的冬笋是采摘的毛竹的地下的茎干长出来的侧芽部分成长而成的嫩芽部分，鲜嫩可口，十分爽口清脆。具有滋阴凉血，清热润肠，明目益气的作用，在食欲不振，酒醉恶心时食用大有帮助。冬笋含有丰富的氨基酸和粗纤维，经常使用能够预防便秘和结肠癌的发生。
花菜
花菜又叫花椰菜或者菜花等。含有大量的胡萝卜素丶维生素A丶C，和铁丶钙等物质，能够补肾健脑，养胃壮骨。而且花菜还含有硒元素和萝卜硫素，硒元素和萝卜硫素能够阻止癌症抗原细胞的产生，能起到抑制肿瘤生长的作用，建议大家可以多多食用。
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