今天我就给大家推荐一道我用自家菜地里种植的芹菜做的一道美味吧！大家都知道，芹菜是一年四季都可以吃的蔬菜，芹菜是长纤维蔬菜，长期食用对于肠胃消化功能不好的人来说非常有益，芹菜会拉长肠胃的消化时间，促进肠胃本身健康循环，所以肠胃不好的人一定要多吃芹菜。
时节到了春季，天气往往是地燥天干，由于干燥，人体的肝火容易旺盛，肝火过旺，导致人体困顿乏力，气血燥热。尤其是北方地区，每年春季干燥之时，很多人会生病，倍受折磨。年龄大的老者如果体质较弱，更会危及生命。这个时候就要多吃芹菜，清热除烦去火气，缓解春困，非常管用。芹菜具有较高的药用价值。其性凉味甘，无毒具有散热、祛风利湿、健胃、利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，还有降血压之功效。所以建议中老年朋友多吃，高血压患者多吃常吃。
俗话说：“好菜成双”，这也是我们中华民族膳食文化的传承，每一道菜都会用两种或者两种以上的蔬菜进行搭配烹制，才更能发挥食材的营养成分，提高美食的健康价值。今天这道炒芹菜，我选用了百合和芹菜搭配。
一是因为这道菜是一个传统的美味，无论在大饭店还是街边小餐厅，我们都可以吃到这种做法的美味；二是因为百合从食材的药性、营养价值都与芹菜比较搭配，能够相互补充，相互提升，在颜值和品质上，都是一个不俗的搭配搭配。百合味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效，两者搭配是一款很好的养生菜不仅是营养价值很高的蔬菜。
这两样菜也不贵，我用的芹菜是自家种的，百合是表姐年前送给我的。如果在外面市场上买，一斤芹菜大概7毛钱左右，百合一斤超不过3元，这盘菜我用了两根芹菜和二两百合，成本算下来不到2元钱，经济实惠又下饭。这菜不但老人要常吃多吃，孩子也不能少，家里有孩子的家长，也要多做给孩子们吃，开春后这菜要多吃，是菜也是药，常吃家人增强体质，孩子容易长个。
【芹菜百合】
食材：芹菜1根、百合少量、蒜4粒、盐、鸡粉少量。
做法：
1、芹菜摘去叶子洗净，干百合洗净泡水两小时左右，蒜粒备好。
2、芹菜撕去老筋，改斜刀切成小块。
3、锅内烧水加入一点盐，把切片的芹菜放入锅内焯烫1分钟，捞出过凉水。
4、放入百合焯5秒捞起来沥水待用。
5、蒜粒切蒜末。
6、热锅放入适量油，放入蒜末炒香。
7、倒入芹菜，百合翻炒30秒。
8、放入盐翻炒1分钟，放入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
9、最简单的家常菜，清甜爽口，在正月里是比较受欢迎的菜品。
不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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