姜是生活中经常会用到的，也是中国厨房必备的调味品之一，所以家中经常会存上一些；可当囤了太多的生姜后，却常常会因为保存不当而出现干瘪、变质现象，着实令人头痛；那么该如何保存生姜呢？聪明的人都用这几招，生姜保存一年都能新鲜如初。
一、避开保存误区
首先，我们应避开保存生姜的误区，许多人在买来姜后经常会扔到冰箱内进行保存，殊不生姜的耐低温性较差，放在冰箱内极易冻伤，进而影响保质时间，所以，想要有效保存生姜，还是要看下面这些方法。
二、盐水保存法
第一个便是盐水保存法，我们只需要准备一个小盆并加入些许清水，而后在水中加入少许食盐搅拌均匀，最后再把生姜放入盆中，让姜身均匀沾上盐水，晾干后即可在姜的表皮处形成一层细微的保护层，进而起到阻隔空气，延长保质期之效（同时已经切开的姜片也可用沾食盐的方法保存）。
三、风干表皮保存法
而为了避免生姜整个都干瘪下去，还有一个比较“极端”的方法，那就是先风干生姜的表皮，当我们把姜的表皮吹干后，其植物纤维便会收缩，同样可以起到防潮、防氧化的效果。
四、土埋保存法
第三个方法便是最为方便且高效的一个了——我们可以准备一个容器，在底部铺上沙土，而后将生姜放入其中，添加泥土至完全覆盖，最后再将其放置阴凉处，并在上面喷洒上一些清水保证泥土湿润，你便会发现生姜的保质期大大延长，即便一个月以上也不会放坏。
以上便是生姜的保存方法了，你get到没？~
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