五月给孩子多吃这菜补钙补蛋白质很聪明

蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

中国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯，嫩蚕豆就是其中之一。刚刚立夏，不妨趁此时机，多给孩子做些，含钙含蛋白质丰富的嫩蚕豆！

怎么做才能让孩子吸收到更多的钙和蛋白质呢？就是跟鸡蛋搭配炒在一起吃。

做这个蚕豆炒鸡蛋，要根据孩子的口感来做，小编习惯把蚕豆放在水里，煮上一个小时。煮的时候加入食盐，葱和姜。煮熟以后，再把蚕豆的皮揭掉(虽然皮里也含有很丰富的营养，但是很多孩子不喜欢吃硬硬的皮。)

选择凉拌的话，可以淋上点煮蚕豆的汤，加入其它的调味料，搅拌一下就能吃。

跟鸡蛋搭配炒在一起，需要先炒鸡蛋，在放剥了皮的蚕豆，最后撒上一些盐即可出锅。味道很丰富，适合做早饭。

注意事项:

豆制品不宜吃的过多，难消化，适量即可。

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