鸡爪可以作为休闲小零食,还能作为美食,深受人们的喜爱,而且鸡爪的口感特别棒。怎样做才能适合夏天吃呢?
我们需要准备一袋泡椒,其次是胡萝卜,莴笋这样的蔬菜,主要作为鸡爪的配菜,味道也是相当不错的呢。
做法:
1,市场买回来的鸡爪,放在水里加入盐,泡制半个小时左右,然后冷水下锅,去除鸡爪的浮沫儿。
接着锅中加入水,花椒,大料,葱和姜,把鸡爪煮半个多小时。
备注:我喜欢鸡爪有硬硬的口感,太软了反而没有味道。
2,鸡爪煮好之后过凉,这样鸡爪就不会那么粘。在把鸡爪切成大小差不多的块状,方便接下来的操作。
3,泡椒加入食盐,白醋,切好的鸡爪,胡萝卜,莴笋,再加点白糖提鲜。
腌制24小时,酸辣可口,鲜香美味的鸡爪就做好啦。
非常方便,简单,即使是小白也能轻松做出。这样的鸡爪,味道不腻,非常适合夏天吃。
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