一颗粮食是如何变成佳酿的

接下来，就让我们通过金种子酒，看看一颗粮食是如何变成佳酿的。

首先，在酿酒之前，要对粮食进行一番精挑细选，就如52度红花酒一般，挑选产自东北绿色原粮基地的颗颗饱满的小麦和高粱，新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无杂物，辅以富含微量元素的偏硅酸矿泉，经受多次蒸煮后，醇厚的口感得以保障。

原材料选好后，接下来的步骤便是制曲了，红花酒运用中高温中火曲发酵，恪守匠心，传承传统酿造工艺，其原理是用谷物发芽产生的酶，将原料本身糖化成糖分，再用酵母菌将糖分转变成酒精。酒精虽已成，可是发酵后的酒精度数是很低的，所以我们需要经过蒸馏来提高酒精的度数。

经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，不能达到浓香四溢和回味悠长这两种状态，而红花酒在进行储藏时，选用物理恒温窖藏的方式，在恒温恒湿的环境下，使用陶瓷坛窖藏，使酒体绵软适口，醇厚香浓，从而提升了酒的品质。

52度红花酒用心酿造，五十二道制酒工序道道严谨，去除杂质，协调香味，降低度数，提炼出红花酒的精髓之所在。饮一口，香甜柔和，唇齿留香，再饮一口，回味悠长，养胃益身。

从一颗粮食变成佳酿，需要层层严格把控，好酒离不开传统酿酒工艺，拿52度红花种子酒来说，采用传统酿造工艺，以绿色粮食为原料，经过数十余道工序，每道工序严格把关，精心酿造，使得红花酒具有酒香浓郁、绵甜爽口、口味纯正、回味悠长等特点，饮后不刺喉不口干不上头，是绿色健康的纯粮酒。