作为一枚南方人，平日里与面食相伴的日子真心不多，有那么一段时间，忽然特别喜欢吃面。或鲜香或辣爽的各种面，都能风卷残云般的连汤汁都不剩下。吃着吃着却慢慢的发现，现如今在外面吃到的面，满满的皆是精心配制的汤头与佐料，而干净得只有面味儿的面，几乎是遇不着的。
这样一碗面看似简易十分，却容不下些许繁杂，炸出的葱油香气与酱油融在一起，除此之外再无其它佐料，原来却都是最妙的安排。一个人的日子里，到市场买上一把小葱，炸出香喷喷的葱油，再淋到煮好的面条上，那样的香气和那样好吃的面条，只此一碗。
准备食材：
鲜切面条适量，小葱一把。（没有看错，就这么简单）
步骤如下：
首先，我们需要炸一份香气腾腾的葱油。
1.第一步先将小葱洗净后切段备用；
2.锅中加油适量，油还未热之时即可放入葱段；
3.小火慢慢炸香葱段，直至葱香完全放出，呈焦状；
4.碗中加入一匙盐、一匙糖、一匙老抽、一勺生抽，再加入炸好的葱油，拌匀备用；
5.锅中加水煮沸后投入面条， 熟软程度依个人喜好而定；
6.将调味好的葱油加入到煮好的面条中，翻拌均匀，一碗完美的葱油拌面，至此就完成了。
空下来的时间，就去逛逛菜市场，买些新鲜食材下下厨。有面有菜，还不惧时光溜走的日子，才是人生啊！
暂无数据