炒面是先煮熟还是直接炒？很多人弄错了

其实当时自己在家也做过炒面，但自己炒出来的总是没有外面的好吃，相信不少人也和我一样，对这个问题非常烦恼吧！那么今天咱们就来看看，“炒面”是先煮熟还是直接炒？很多人弄错了，难怪做的不好吃。

准备的食材：

面条，瘦肉，豆芽，胡萝卜，大蒜，小葱，食盐，生抽，辣椒。

制作方法：

首先将买回来的面条抖一下松散开来，接着在锅中倒入适量的食用油烧热，把面条下锅后立马转成小火慢慢煎，这个时候不用着急，在煎面的时候要是面条坨成一团的话，记得用筷子挑开，一面煎至微黄的时候，再将面条重新翻个面，等到面条干干的时候就可以出锅备用了。

这个时候咱们就处理其他的配菜，把买回来的瘦肉用刀切成肉末备用，胡萝卜去掉表皮切成丝状，辣椒切成段，大蒜切成末，豆芽菜用清水冲洗一下就行。

再往锅中倒入适量的食用油烧热，下入切好的瘦肉和大蒜末炒香，随后也将胡萝卜，辣椒，豆芽菜一起放到锅中，等到蔬菜慢慢软下来的时候就可以倒入生抽和食盐进行调味了，最后加入适量的清水大火烧开。

接着等到锅中烧开后，下入之前煎好的面条，先不用拨动面条，就是直接将面条放到蔬菜上，将大火转成中火盖上锅盖进行慢炖，大概等到5分钟再揭开锅盖，面条也吸收了足够的汤汁变得柔软，咱们再大火快速的翻炒面条，等到面条和汤汁完全融合后就可以出锅了。

这样，一道好吃又简单的炒面就制作完成了，是不是特别简单呢！所以说炒面是直接炒，要是煮熟了再炒不仅不入味，炒的时候还会出现粘锅的情况。以上炒面的方法，你学会了吗？