秋季正是葡萄丰收的时候，葡萄是我们都爱吃的水果，口感香甜，不管是生食还是酿酒都别具风味，自制的葡萄酒味道纯正，喝起来特别美味，那么就教小伙伴们如何自制葡萄酒。来一场甜蜜的微醺。
食材：葡萄、白砂糖
做法：
1.用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮 。
2.把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
3.把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖融化以后装在洗干净的瓶子里。
4.因为气温高，一般二十多天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
葡萄酒刚制作好的时候，酒味是比较平淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。小伙伴们注意购买葡萄的时候要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄。快趁葡萄成熟，酿上几瓶子酒到初冬的时候品尝吧！
暂无数据