吃腻啤酒鸭？不如来份啤酒鱼吧

我们平常说到用啤酒制作的菜肴，脑海浮现出的印象就是啤酒鸭了吧？别急，吃腻了啤酒鸭我们来点新鲜的。啤酒鱼小伙伴们吃过吗？这是桂林阳朔的一道特色菜，我们在家也可以吃到啦，我们来看看做法。

食材： 鱼、青椒、番茄、酸辣酸豆角、姜、蒜、啤酒、生抽、桂林辣椒酱

做法：

1.青椒、番茄洗净切块，酸辣椒、酸豆角切粒。

2.用姜片擦一下锅。(用姜片擦拭锅底，热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅)

3.鱼洗净后刨开下锅煎至金黄。煎的酥脆的鱼皮，是啤酒鱼的一大特色。

4.再次下油，酸辣椒、酸豆角、姜片、蒜瓣爆香。

5.煎好的鱼入锅，然后加入生抽、啤酒。

6.盖上锅盖，小火炖上10分钟左右。

7.加入青椒、番茄，加入一勺桂林辣椒酱，再炖上3分钟即可起锅了。

啤酒鱼外香里嫩，酱汁酸辣入味，一点都吃不到鱼腥味，夹上一口鲜嫩的鱼肉，啤酒的甜味在嘴里慢慢散开，简直是美味，小伙伴们学会了这道啤酒鱼了吗？有空做给家里人吃吧！