不知道大家会不会有这样的感觉，每到秋天，因为天气干燥，经常会出现嗓子干痒的症状，于是咳嗽不停，母亲特意为我学了这道秋梨膏，据说秋梨膏始于唐朝的御用品，后来没落才流入民间，是老少皆适宜的降火止咳佳品。
食材清单
秋梨6个、冰糖100克、蜂蜜50克、红枣60克、老姜30克。
烹饪步骤
1.红枣用清水洗净，并切块去核，老姜用清水洗净，并切丝；
2.秋梨去皮，去核，切块，放料理机中，打碎成梨汁和梨泥；
3.将梨汁和梨泥一块儿倒入陶瓷煮锅，添洗净切好的红枣；
4.再继续往陶瓷煮锅里添少许老姜丝、黄冰糖和小半碗的水；
5.盖上盖子，用大火煮沸后转小火慢炖3小时，熬煮至浓稠；
6.随后关火焖20分钟，开盖后看不见汁，代表梨已熬煮出味；
7.用滤网过滤梨蓉、老姜丝和红枣，把梨汁倒锅小火煮1小时；
8.煮好之后放凉，随后添少许的蜂蜜拌匀，装入密封罐，放冰箱冷藏；
9.想喝的时候取一小勺，用温水兑着喝几口。
小贴士：挑选梨子的时候不能大意，需要选择秋梨才有用处，大家切记需要去皮去核；关于糖类选择，个人觉得冰糖比其他糖类口感更佳，黄晶冰糖润燥滋养，更适合小火慢熬的秋梨膏。
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