都说“要想紧紧抓住男人的心，还得抓住他的胃”，虽然已结婚好几个年头，是先生的掌上明“猪”，但善良温柔贤惠大方的我，偶尔也想要聊表心意，先生无肉不欢，我喜欢吃面食，便突然兴起做了两道爱心面食。
一、红烧牛肉面
食材：牛腩500克、葱少许、姜两片、八角3克、胡萝卜半根、香叶3克、郫县豆瓣酱3勺、酱油2勺、蚝油2勺、白糖2勺、食盐2克、料酒2勺、面条适量。
做法：
1.牛腩放水中浸泡1小时，逼出污血，随后洗净切块；
2.冷水下锅，添葱和姜片熬煮，开锅后撇去浮沫，盛出控水；
3.锅中倒油加热，添葱和姜炒香，继续添豆瓣酱炒香；
4.加入牛肉翻炒均匀，添酱油、料酒、蚝油和白糖翻炒均匀；
5.锅中添清水、大料和香叶，炖煮20分钟后捞出牛肉；
6.牛肉放高压锅里压20分钟，再倒回汤锅里，盛出备用；
7.另起一个锅下面条，熟透后捞出过水，浇汁即可。
二、鸡丝凉面
凉面：新鲜面条1两、鸡丝1撮、绿豆芽1撮；
调味汁：食醋1勺、酱油1勺、熟油辣椒1勺、花椒面1勺、生抽少许、白芝麻粉适量、香油2勺、蒜末2克、葱花2克。
做法：
1.面条下锅煮至偏硬程度，捞起过水后添香油，碗中拌匀；
2.鸡胸肉下锅煮熟后用手拆成丝，绿豆芽下锅烫熟后备用；
3.另取一个碗，将除了香油和熟油辣椒外的调料混合拌匀；
4.再添入香油和熟油辣椒混合拌匀，继续添蒜末制成味汁；
5.将凉面、鸡丝和绿豆芽一同倒入干净的碗中，淋上味汁；
6.撒上蒜末和葱花，细细拌匀后即可。
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