说起朝鲜族的美食，估计不少朋友偶尔都会吃到过：朝鲜冷面、大酱汤、拌饭，都是大家比较熟悉，能够随口就能说出来的朝鲜族美食，不过要说哪一种食物能代表朝鲜族的饮食特色，就是泡菜。
尤其是天气越来越来冷，在家准备一些辣白菜，平时当做小菜来吃，风味独特又好吃，而且将一些常做的家常菜适当加入一些辣白菜，味道立刻变的不同寻常，让人食欲大开。
应该有不少朋友想要学辣白菜如何来做，其实辣白菜虽然做法相对都比较简单，但是由于食材不同，做法上会有一些差别，下面就来分享一种比较简单易上手的方法，让你轻松就能做出好吃的辣白菜。
1.首先说说制作辣白菜需要用到哪些食材，主要材料自然就是新鲜的大白菜，还会用一些胡萝卜、韭菜、大蒜。制作调味料会用到食盐、白糖、雨露、辣椒粉。
2.将买回来的大白菜去除外层的老叶，随后用清水将白菜冲洗干净。之后进白菜叶一片一片掰掉，并在白菜叶上涂抹一层食盐，抹上食盐的白菜静置一段时间析出水分。
3.之后切成细丝，同时大蒜去皮后要剁成蒜泥。将这三样材料都放入一个准备好的大碗之中，加入白糖、鱼露和辣椒粉搅拌均匀，调制成制作辣白菜要用到的酱料。
4.白菜用盐腌制之后，用手挤压白菜压多余的水分。之后拿出一片白菜叶，将酱料均匀涂抹在白菜叶表面。随后做成白菜卷，在白菜外层也涂上酱汁。制成之后放入容器内，密封好后放入冰箱腌制几天，就可以拿出食用。
做好的辣白菜香甜咸香，可以做出单独食用，也可以搭配其他食材炒制，做成辣白菜炒肉之类的美食，吃起来也是非常具有独特风味。当然辣白菜的配料方法还有很多种，大家可以尝试不同的配料方式和比例，多尝试几次，从而做出适合自己和家人口味的辣白菜。
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