日常生活中，好多人喜欢做菜的时候放上味精或者是鸡精来调味，觉得如果不放这种调料的话，做出来的菜就不香。但其实多吃味精不好，尤其是对于孩子来说，虽然科学家已经明确表示，味精并不会对我们人体造成什么直接影响，但是好多家长还是非常的不放心。
这次就来跟大家分享一款自制的味精，就是“虾皮味精”，不但味道鲜还能起到补钙的功效，所以说在以后做饭的时候不妨多放上一勺它，既补钙又安全，接下来就跟我一起来看看吧。
自制虾皮味精
准备食材：虾皮 300克
制作方法：
1、首先我们准备好300克的虾皮，然后将虾皮放在清水中浸泡一会儿，因为有一些虾皮会比较咸一些，这样可以有效的去除虾皮当中的盐分。尤其是给小孩子吃的，不要太咸。
2、然后将虾皮清洗一下，捞出控干水分。
3、准备炒锅，不放入任何的油和水，将虾皮直接放入锅中炒干。
4、在烤的过程当中，大家一定要注意小火慢炒，否则很容易出现虾皮糊锅的现象。
5、等到虾皮完全干后关火就可以了。
6、然后将虾皮盛出放凉，用研磨机将虾皮打成虾皮粉。这样虾皮味精就做好了，以后炒菜临出锅舀上一勺虾皮味精，非常的提味提鲜。
烹饪小贴士：
1、虾皮当中含有丰富的钙元素以及蛋白质和多种矿物质，所以说虾皮又有着“钙库”之称。而且虾皮也是安全有效的一种补钙方式。
2、虾皮当中还含有丰富的镁元素，镁元素能够有效的保护心脑血管系统，而且还能够降低胆固醇含量，所以说经常吃点虾皮，还能够有效的预防心脑血管疾病以及高血压等等。
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