排骨别再炖汤了换成这样做蒜香扑鼻

给大家介绍一道蒜蓉蒸排骨，排骨这样做，吃到嘴里软嫩多汁，留下了排骨的原汁原味。而且这样做出来的汤下饭都非常好。

食材：排骨1根；辅料：大蒜1个、生抽2小勺、生姜3片、花椒1个、白糖1小勺、食用盐适量、料酒1小勺、植物油适量

做法：

1.把排骨洗净，剁成小块，放入一个盆中，浸泡两至三个小时，中间要换2次水。

2.两至三个小时后，把浸泡好的排骨放入一个空碗中。

3.把大蒜剥皮后，剁生蒜末，生姜洗净后，剁成姜末。

4.热锅，锅内倒入植物油，油热后，把蒜末，姜末倒和锅中，炒出香味后，把料酒，生抽，白糖，食用盐倒入锅中煮开后把火关掉，把汁调入一个碗中。

5.把碗里的汁倒入排骨上。

6.把排骨和酱汁搅拌均匀，用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱两小时，可以让排骨充分的吸收酱汁的味道，如果家里没有冰箱，可以在外面多放一个小时，把排骨从冰箱取出后，放入蒸笼上，蒸30分钟即可。

不过朋友们注意剁排骨的时候不要剁太大，太大不容易熟烂，也不容易入味，有机会可以回去试试看哦。保证你连汤汁都不想剩。