教你个小技巧炸出外酥里糯的红薯丸

冬天又到了，地里的红薯也跟着变得越来越甜，每到这个时候，我很喜欢用红薯做一道美食，它就是红薯丸子。原料是红薯和糯米粉，一起来看看它的做法吧。

食材：

红薯，糯米粉，白糖，油。（怎么样，是不是特别常见又普通的食材？）

做法：

1.将红薯去皮，洗净，切成薄片上锅蒸熟。

2.待红薯蒸熟后取出，加入一点白糖，用铲子把红薯片压成泥。

3.将红薯泥先晾凉，然后加入适量的糯米粉，搅拌均匀，揉成面团。

4.取一小块小面团，搓成表面光滑，圆溜溜的小丸子。

5.锅内倒油，等到油烧至5成热以后，下丸子炸。炸的时候用筷子不断地翻动，一直炸到丸子金黄酥脆即可。

至此，一道好吃极的红薯丸子就制作完成了。炸好的丸子吃起来外脆里糯，特别的可口，又香又甜，重点是做法还简单。

小贴士：做红薯丸子糯米粉不要加太多，要等红薯凉下来以后再加糯米粉。因为糯米粉少放的话，炸丸子的时候，丸子就不会溅油，也不会裂开。