其实啊，这素菜也能够给我们带来充足的营养，而且还能替我们减少常吃大鱼大肉，给身体造成的负担呢！这里就和大家分享几道，我自己偏爱的两道解馋又快手的家常菜，偶尔还是要换换口味的哟！
干煸四季豆
食材：四季豆、干辣椒、大蒜、酱油、白砂糖、食盐。
做法：
1. 四季豆洗净，撕掉豆角两端的筋，然后徒手掰成相等长度的段状，净锅中注入清水，加热至沸腾，放入四季豆段焯水；
2. 随后捞起，沥干水分后装碗，净锅中注入食油，以大火加热至沸腾，放入沥干水分的四季豆段，炸至外皮呈现皱纹样；
3. 捞出来，沥干油分后装碗，将干辣椒段切段，大蒜则用刀背拍扁，生姜切丝，锅中留部分底油，放入干辣椒段和蒜蓉；
4. 以及姜丝，爆炒出香味，再加入炸好的四季豆段、生抽、食盐和白砂糖，快速翻炒均匀即可盛出装盘享用。
地三鲜
食材：土豆、长茄子、青椒、红椒、大葱、大蒜。
做法：
1. 将土豆、茄子和青红椒洗净后，土豆切片，茄子切滚刀块，青椒则切菱形，净锅中注入食油，烧至5成热时，放土豆片；
2. 炸至两面金黄后捞出装碗，再放入茄子炸至两面金黄装碗，将炸好的土豆片和茄子一同回锅，加入青红椒，稍过一遍油；
3. 然后捞出装碗，净锅中注入食油，加热至沸腾后，放入葱花和蒜末，快速炒出香味，然后加入清水、酱油、老抽和食盐；
4. 继续加入白砂糖和水淀粉勾芡，倒入炸好的原料，快速翻炒均匀即可盛出装盘享用。
暂无数据