鸡肉这样做超入味麻辣鲜嫩很可口

想到鸡肉的做法？那可真是太多种做法了，而且不管是鸡腿、鸡胸肉、鸡爪、鸡翅，不论是什么做法，都是非常美味的，这次我们试试一种鸡肉的新做法，不蒸不炒也非常入味。

材料：鸡腿500克

辅料：辣椒油2勺、麻油1勺、花生米20克、酱油4勺、小葱2根、大蒜4瓣、姜4片、料酒20毫升、醋1勺、花椒3g、大料适量、盐5g、芝麻5g

做法：

1.鸡腿洗净。

2.花生放入锅内炒，炒出香味后盛出。

3.将花生米切成花生碎，锅中倒入适量清水烧开，将鸡腿焯一下，去除油脂和杂质，焯好后用清水冲洗干净。

4.锅中重新加水，放入鸡腿、姜片、花椒、大料、料酒、盐大火煮20分钟关火，在锅中焖30分钟后盛出。

5.待鸡腿晾凉，将鸡腿剁成需要的条状摆入盘中，放入切好的花生碎。

6.取一个碗，放入葱、姜、蒜、醋、麻油和辣椒油搅拌均匀，做成调料。

把做好的调料淋到切好的鸡肉上。撒上芝麻和小香葱搅拌均匀，即可享用。