拌饺子馅先放油还是盐？放错腥味重不入味

而现在，家家户户都很少出去买饺子了，自己在家做的更有营养，也更卫生，但很多人包出的饺子，吃起来与餐馆里的差之千里，吃起来腥味厚重，这是烹饪方法出了差错，大家仔细回想，拌饺子馅时，是先放盐还是油？

可别小看这一步，大部分人的腥味饺子便是错在这里，包饺子时，需先将全部调料放入肉馅中拌匀，才可放油，因为油的密度很小，若是提前放入肉馅中，就会导致食盐等调料味道进不到肉馅中，饺子吃起来自然不入味，且腥味重了，下面便和大家分享正确做法。

正确拌饺子馅的方法：

食材：猪肉、胡萝卜、花椒、食盐、食油。

做法：

1. 新鲜猪肉放清水中冲洗干净，随后捞出沥水，用刀剁成肉末，这里需注意，不要剁得太碎，吃起来才有吃到饱满肉馅的感觉；

2. 然后装净盆备用，胡萝卜放清水中冲洗干净，去头去尾后，剁成小碎末备用，大家也可换上自己喜爱的食材，剁成碎末备用；

3. 将备好的花椒放入净盆中，注入20毫升的清水，浸泡5分钟左右后，捞出花椒沥水，装净盘中备用，将胡萝卜碎放肉馅碗中；

4. 撒上适量的食盐，用筷子混合搅拌2分钟，然后再倒蚝油、生抽、生姜、胡椒粉、香葱以及泡好的花椒水，顺时针搅拌均匀；

5. 大约需要搅拌2分钟，随后倒入少许食油，继续搅拌均匀后，用保鲜膜盖住密封，送入冰箱中冷藏腌制20分钟，即可取出包饺子。