离焦糊只有一线的葱油，看起来红褐发亮，浇入刚刚煮熟的面条上，拌上一拌，一碗散发着诱人香气的葱油拌面便完成了，看得我顿时口水滋生，肚子开始咕噜咕噜直叫，仔细看了时间，原来已经到了午餐时间。
受综艺的影响，现在格外的想要吃上一碗面条，心里在挚爱的葱油拌面、油泼面、老北京炸酱面以及红烧牛肉面中来回徘徊，这几道可都是经典做法啊，思来想去后一拍大腿，决定中午做上油泼面，晚上做上葱油拌面，下面便和大家分享做法，感兴趣的朋友也可以做做看。
油泼面
食材：面粉1碗、温水适量、青菜若干、葱姜蒜少许、生抽2汤匙、食醋2汤匙。
做法：食盐用温水化开后倒入面粉盆中，用其和成柔软的面团，然后在面团表面均匀涂抹食油，盖上保鲜膜，搁置饧30分钟，期间将葱姜蒜皆改刀切成碎末，再用生抽和食醋调出一碗料汁，比例为1：1。
紧接着取出饧好的面团，用刀切成相等的面剂子，再次均匀涂抹食油，继续搁置饧20分钟，时间到后开始扯面，面剂子擀成长条，并在中间压一下，然后将其扯长，压过的地方便会变薄，成一道常常的薄膜，把它撕开。
面条便一分为二，做好全部面剂子后直接下入沸水锅中，搅散煮至断生，再放入青菜焯烫，一同捞出平铺碗中，再码上葱姜蒜和辣椒粉，锅中热油，随后直接趁热泼上面条碗中，激发出表面调料的香味，拌匀后食用。
葱油拌面
食材：小葱1把、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、食油适量、食盐少许、新鲜面条若干。
做法：小葱洗净后沥水，切记沥干，否则下油锅时会炸油，然后用刀切段并装入净碗中，锅中热油，随后倒入备好的葱段，转小火将小葱慢炸出香味，期间将生抽、老抽和白糖调成料汁备用。
继续将小葱炸至干叶状，然后倒入调好的料汁，烹煮至沸腾后关火，沸水锅中下入面条，煮至熟透后过一遍凉水，捞起沥水后倒入碗中，趁热淋入熬好的葱油，拌匀后食用。
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