蘑菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇的作用。蘑菇中一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，加快体内钙的吸收，并增强人体抵抗力，下面教你制作美味的蘑菇汤。
乌鸡蘑菇汤
主料：乌骨鸡半只、蟹味菇200克、香菇100克
辅料：枸杞子10克 米饭1碗 食盐4克 葱5克 姜5克 八角1个 桂皮1小块 料酒6克 香叶2片
制作工艺：
1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。
2.浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣。
3.锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。
4.将乌鸡放在电压力锅内胆内。
5.放入蟹味菇和开水。
6.放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒。
7.将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了。
8.剩下的乌鸡汤可以再放入锅中，放入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即成乌鸡粥。
大排蘑菇汤
主料：大排骨500克、鲜蘑菇100克、番茄100克、黄酒10克、精盐5克、味精3克
制作工艺：
1.每块大排骨用刀背拍松，敲断骨髓后加黄酒、盐腌15分钟。
2.锅中加水适量，放炉火上烧煮，水沸放入排骨，撇去浮沫，加黄酒。
用小火煮30分钟，蘑菇片再煮10分钟，调味后放入番茄片，煮沸即可食用。
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