告别单调晚餐磨刀霍霍做鱼丸

我可是一名十足的鱼丸控，记得是小学的时候，某次妈妈煮了鱼丸汤，像是被打开了美食的新世界一般，颗颗圆润的鱼丸，入口香韧，内里汁多味浓，一人在外总是时不时的想起妈妈做的鱼丸。

鱼丸

食材清单

龙利鱼柳、香葱、生姜、白酒、淀粉、蛋清、食盐。

烹饪步骤

1. 龙利鱼柳取出放室温下充分解冻，随后放水中清洗干净，并用刀切成块状，这样搅碎或者剁碎时比较容易；

2. 然后把鱼块放入料理机中，打磨绞碎至摸起来没有块状，家中没有料理机的朋友，可直接用刀剁成碎末状；

3. 然后装入碗中，加入料酒、蛋清、食盐和淀粉，用筷子沿着一个方向混合搅拌均匀，此时加入姜末和葱末；

4. 继续朝着一个方向搅拌，此时可以滴上少许香油增添味道，然后用筷子或者洗净双手下手搅拌至黏稠上劲；

5. 净锅中注入冷水，取部分鱼肉，勺子上涂抹食油，然后用虎口挤出丸子，勺子刮下来后直接放入冷水锅中；

6. 以中小火煮至鱼丸浮起即可盛出装碗享用啦！

还在想晚上吃什么吗？给自己整一份鱼丸吧，即使是一人食，也要让生活变得有色彩。