可能大家平常吃的最多的猪肉，就是猪五花还有猪排骨这些，但是真正的吃货，除了这些部位之外，还会特别喜欢吃猪肝、猪肚还有猪腰这些部位。
我们常说“吃哪补哪”，而这个猪腰子对于大部分的男人来说，吃了都是比较好的。虽然说我是个女生，也不需要补肾壮阳什么的，但是这猪腰子的味道，却总是让我难以忘记的。
我们平常烹饪猪腰子的做法也是有很多种，煎炸烹煮都可以，不过我觉得猪腰子最好吃的一种做法，还要属爆炒了。我们想要做出一叠美味的爆炒腰花，那么首先就要将猪腰子的腥臊味给去除掉了，不然的话，你做出来的口感就会非常的差劲，难以下咽。
即便说你之后放再多味道重的调料进去掩盖，也是于事无补的。很多朋友在烹饪爆炒腰花的时候，都是会直接将腰花下油锅，但这种方法是万万不行的。今天要来给大家说的就是，爆炒腰花的时候，万万别直接下油锅，多加这2步，才能够做到不腥不臊香气十足呢！
第一步：浸泡腌制猪腰子
首先我们想要将猪腰子里面的腥臊味给去除掉，要将准备好的猪腰子剥开，然后将里面的白色脂肪和筋膜给去除，然后将猪腰子切成片状放入水中浸泡10分钟左右。10分钟之后，我们要将猪腰子放入葱姜汁当中继续浸泡，时间是2个小时左右，中途要记得换2-3次水。
接着我们再将猪腰子放入碗中，加入料酒生抽还有食盐腌制10分钟左右。虽然说这一步比较的繁琐，但也是一定要做的，不然里面的腥臊味，是很难被去除的哦！
第二步：猪腰焯水
接下来这一步也是比较重要的，在我们将猪腰子正式下油锅之前，除了浸泡和腌制之外，还要将其焯一遍水才行。因为单纯只是用清水浸泡和腌制，也不能够完全将猪腰子里面的味道给消除。
具体的做法是要在锅中倒入适量的水烧开后放入生姜还有猪腰，焯水时间是半分钟，时间不能够太长，不然猪腰子的口感就不好了。 在下油锅之前多加上这2步，就能够做到腰花不腥不臊香气十足了。
等到做好一切准备工作之后，我们就可以在锅中倒油，放入葱姜爆香，接着倒入猪腰翻炒均匀，然后以此放入生抽、料酒食盐还有鸡粉来翻炒，最后在出锅的时候，稍微放一些水淀粉来勾芡就可以出锅了。
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