骨头汤是每家每户餐桌上不可少的一道“菜”。这主要是因为骨头汤相比于其它汤饮来说，它里面含有了丰富的钙物质和胶原蛋白，不但喝着营养美味，而且还特别的暖胃。
虽然骨头汤好喝又营养，但在炖煮的过程当中，可是非常考验技巧的。不少人将骨头买回家后，直接清洗后加水放到锅中进行炖煮，可这样炖煮出来的骨头汤颜色不白，那么到底该如何炖煮骨头汤呢？食物君就给大家分享一下炖骨头汤的正确方法。
淮山玉米骨头汤
1.将准备好的筒子骨砍断，接着把准备好的生姜洗净切成片状，往锅中加入半锅清水，料酒和两片生姜，大火将其烧开，再把准备好的筒子骨放到锅中焯水5分钟。
2.把煮好的骨头捞出，用清水冲洗干净表面的血沫，再往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，把沥干水分的筒子骨放到锅中，小火煸炒2分钟，直到骨头表面的一些肉质焦黄为止。
3.随后往里面加入大半锅热水或者可以将骨头先盛出，再放入清水烧开后下入骨头，接着加入生姜片，盖上锅盖，中小火炖煮一个小时，保持汤面不断的翻滚。
4.把准备好的玉米洗净切成块，放到汤中进行炖煮，淮山清洗干净，用刀削皮切成段，最后放入淮山慢火炖30分钟，再加入适量的食盐进行调味。
关火后先不要着急取出，而是利用锅中的余温,让骨头当中的营养物质更好的流出，这样炖煮出来的骨头汤才会又白又浓，超好喝！
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