说到辣椒油，虽然超市里面也有卖，但这种辣椒油的味道总是很油腻，并且里面的辣味不足，吃起来一点都不过瘾，所以想吃辣椒油，还不如学会自己在家制作，不仅价格便宜，而且干净又卫生。
食材：
干红辣椒，花椒，芝麻，五香粉，食盐，食用油各适量
制作方法：
将准备好的干红辣椒放到清水里面冲洗一遍，这样就能够让表面的灰尘和杂质清洗干净，制作出来的辣椒油，色泽和味道也会更好，再把清洗好的干红辣椒沥干水分，放到锅中小火进行翻炒，等到辣椒表面微微变色，飘散出香味的时候，将其盛出。
接着将所有炒干水分的干红辣椒，全部用剪刀剪成辣椒碎，然后往锅中倒入足量的食用油，下入洗净后的花椒，开小火进行油炸，等到花椒的香味飘散出来的时候，就可以将花椒渣捞出，这个时候准备一个耐高温的大碗，往里面加入剪碎后的辣椒，食盐和五香粉搅拌均匀。
然后重新开火，将食用油烧至六成热，再用勺子分三次将锅中的食用油倒入拌好的辣椒碎末当中，记得一边倒入，一边用筷子搅拌，这样才能够将辣椒当中的香味和辣味全部炸出来，等到食用油全部倒完之后，往里面撒入芝麻，利用余温将芝麻的香味挥发出来，这样美味的辣椒油就制作完成了。
暂无数据