洋葱是餐桌上的家常菜,从年头吃到年尾,菜市场一年到头都买得到,并且价格便宜的很,买一个两块钱,就可以炒上一大盘,美美的吃上一顿。洋葱不仅仅是好吃,大家可不要小瞧了这个菜,虽然价格便宜,但却是真正的健康食材,物美价廉就是用来形容它的。
洋葱可降低胆固醇,能增强血管弹性和保持健康血压水平,是中老年人必吃的一种健康食材,这个菜我们家吃得非常多,基本一周都要吃两次,做法也是各式各样,我们习惯用洋葱炒蛋,不加其它的调料,原汁原味的,吃起来略带点甜。
洋葱炒鸡蛋
食材:洋葱,鸡蛋,青椒,食盐,食用油,
做法:
1.把洋葱的外皮剥掉,清洗干净,先对半切开,再切成丝。再洗一个青椒切好放在一起,可以起到调色调味的作用。
2.两鸡蛋磕在碗里,加入食盐,少量的料酒一起打散,热锅热油,把油烧热,倒入鸡蛋煎至一面成型之后,翻面煎至上色,用锅铲铲碎出锅。
3.另起锅放油,倒入洋葱,青椒,食盐,快速的翻炒至洋葱半熟。
倒入鸡蛋一起翻炒均匀就可以出锅了。 洋葱不需要炒太熟,虽然熟一点口感会好一些,但是太熟了,营养就流失了。本身洋忽也是可以生吃的哟。
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