英国有句谚语说：“钟敲四下，一切为下午茶停下”，可见英国人对下午茶的重视。但其实不仅英国，中式下午茶也受广大人群喜爱。在东方不仅有浓厚的茶韵，还有美味的茶点，将它们稍加搭配，就能品出东方韵味的下午茶。
遗憾的是现今市面上过分强调了茶点，而忽略了茶，大有喧宾夺主的意味。茶点作为“茶伴侣”，是为了烘托出茶的味道，使茶更香浓，入胃更舒适，精致的小点心，配上茶才更适宜。
选择茶点的时候要注意适应不同类型茶的茶性，起初，台湾的范增平大师曾提出，茶点搭配原则是红配酸、绿配甜、乌龙配瓜子。接下来就详细的给大家介绍一下中式下午茶该如何搭配。
1. 普洱茶搭重味点心
普洱茶茶性温和，暖胃，口感醇厚，略带一股草木清香，适宜搭配口味较重的茶点，比如桃酥、蛋黄酥、各类果脯等，它们能很好的将普洱厚重香醇的韵味衬托出来，别有一番风味。
说及下午茶，食物君觉得有荔香的普洱更下午茶更配，大益鸡年生肖纪念茶—凤凰格格，是由小金牙纯熟发酵，大大还原了茶的本味，它的茶香馥郁，汤色红润，入口后茶香伴随着荔枝的香甜，茶的口感醇和顺滑，饮后喉韵甘润，唇齿留香，用来当做下午茶，真心不错呢。
2. 龙井搭谷味点心
龙井茶性清淡、入口清香，不仅能解渴还能消除油腻感，适合搭配传统小食如豌豆黄、绿豆糕、芸豆卷等以豆子为原料的茶点，与龙井茶一同入腹，口感清爽之余还能品尝到茶点的谷香，清甜中透出一丝江南秀气来。
3. 花茶、白茶搭低糖点心
白茶、花茶或发酵程度轻的乌龙茶，因为它们的味道偏于清淡，都不合适浓重的点心，所以适合用一些低糖或者咸味的点心来搭配，比如莲花酥、酒酸饼、豆沙卷都是不错的选择。
4. 乌龙茶搭咸味点心
乌龙茶属于半发酵性或全发酵性茶，香气浓郁、入口甘甜，适合搭配略带咸味的小点除了基本的瓜子、花生之外鱼味春卷、一口酥也很适宜。咸味茶点要注意的是味道尽量清淡，不能过咸，这样既能品出茶的清甜，又能提升点心的口感。
5. 红茶搭甜味点心
红茶的发酵度高，因此它的糖类转化较为彻底，所以我们用红茶可以搭配甜度微高的茶点，比如绿豆糕、红豆饼、核桃酥、蒸蛋糕等，都是不错的选择。
既然是当做下午茶只有一包茶肯定是不够的。大益的这盒益原素普洱熟茶的独特之处在于它是采用第三代发酵技术发酵而成，不仅富含益元素，而且茶的口感更加的纯净，滋味醇和甜糯，入喉顺滑绵长。除此之外，富含益原素的普洱熟茶，经过冲泡后的茶汤为栗红色，如同斜阳下的浅潭，显得自然美好。
有好喝的茶，当然也少不了好吃的点心，蛋黄酥可以说是很传统的中式点心了，香酥的表皮，玫瑰和豆沙作为夹层，里面更有饱满的一整颗蛋黄带来的味觉冲击，一口蛋黄酥一口普洱茶，简直是美妙。
将茶香融入到绿豆糕中，可以说是非常具有东方韵味的点心。其入口绵软香甜的口感，味蕾上有一种入口即化的体验，因为此款绿豆糕的原料用的是脱皮绿豆，所以我们不会吃到绿豆皮粗糙的口感，只留下糕点软滑细腻的味觉享受。
又到了下午茶时间，远离喧嚣的城市，来到静谧的海边，面对着大海，泡上一壶好茶，再食上几样中式小点，这样的日子好不惬意，你觉得呢？
暂无数据