想吃凉皮太容易不洗面摊皮10分钟搞定

天气热起来，突然就想吃凉皮了，买凉皮懒得出门，而且还是自己做的放心，自己做凉皮又是揉面、洗面、沉淀、摊皮的，没有几个小时根本吃不上凉皮。

可馋虫就不想等，怎么办呢？这招，不揉面不洗面不摊皮，超简单，10分钟就搞定，虽然没有正宗凉皮那么爽滑劲道，但这凉皮也可以解馋，味道还不错，具体怎么做的呢？来看看。

食材：

饺子皮适量、黄瓜一根、生抽约10克、蚝油少许、香醋少许、凉开水约20克、自制辣椒油适量、姜蒜泥适量、油适量

做法：

1.将买来的饺子皮没一张都均匀刷上适量油，然后叠放到一起，一次可以叠放10张皮以内，用擀面杖用力均匀地擀成长条，底下一张不容易擀开，撕下来重新擀一下。

2.大火蒸熟，水开后放入，蒸5分钟左右，蒸熟后一撕就开了，这时候也可以当春卷皮，所以一次可以多蒸点。切成丝，切的时候先卷起来，便于切。

3.抖一抖散开，这时候就是特别薄的饼丝，加入凉皮的蘸水一拌，就有凉皮的感觉了，将黄瓜切成丝。

适量生抽、少许香醋、蚝油、凉开水约20克、适量自制辣椒油，再加入适量捣成泥的姜蒜泥，调成凉皮的蘸水。饼丝里加入黄瓜丝，淋入调好的蘸水，拌匀即可。