香椿也算是一种比较有争议的一种野菜，有的人说香椿非常好吃，有的人说香椿非常难吃，因为香椿有一种独特的气味让人受不了，但是喜欢吃香椿的人恨不得一年中随时都能吃到香椿，这时候我们就可以将香椿腌制一下。一起来看看做法吧！
香椿要先焯水，因为香椿里含有硝酸盐，硝酸盐对身体是不好的，其次就是不焯水保存的时间比较短，第二步：就是撒盐香椿焯水后就开始撒盐，一般是撒两次盐。
把香椿先铺一层再撒盐，然后在铺一层再撒盐。做完之后腌制20小时左右。第三步：腌制20小时后，进行搓揉，在搓的时候力气不要太大，以防把叶子搓掉，搓完之后放在通风的地方晾干。
注意：不要放在太阳下晒。另外大家可以多放一点盐，这样保存的时间会更长。这样腌制的香椿气味不会太浓，而且口感非常好。
大约一周之后，我们可以把凉好的香椿装在容器中，这样我们现吃现取，简单方便，在拿腌制好的香椿时，大家需要注意，千万不要用沾油的筷子或者其他东西夹。
如果香椿沾到油，它的保存时间就会大大缩短，切记这个保存方法至少可以保存一年。而且时间越长越好吃，大家在吃腌制好的香椿时，要尝下味道，一般在吃的时候不要在放盐，因为在腌制的时候已经放很多盐了，在放盐会比较咸。不知道大家是不是用这个方法呢？
暂无数据