要感受日本美食的魅力，除了品尝知名度较高的寿司、刺身以及拉面以外，颜值与美味并存的和果子也是不能忽略的一部分。
在日本，不同的节气或时令，市面上的和果子也是不同的，今天我们就来讲讲春季限定的樱饼，从江户时代就受到日本人喜爱的樱饼，其实在日本的关东和关西，制作过程与样子也不太一样。
一、关东的樱饼被称作「长命寺樱饼」
长命寺樱饼通常做成半月形，是以面粉和糯米粉等粉类混合制成饼皮，里面包裹红豆馅，卷起或对折后，最外面再用盐渍樱叶包起来，口感柔软且带有些许韧度。
二、关西的樱饼被称作「道明寺樱饼」
当然道明寺樱饼与F4中的道明寺是没有关系的啦，之所以叫道明寺樱饼，是因为使用了叫「道明寺粉」的食材。
道明寺粉是糯米泡水蒸出来后晒干再粗磨出来的颗粒状米粉，因为最初源自大阪府藤井寺市的道明寺，所以叫道明寺粉。道明寺樱饼，通常做成圆形或椭圆状，也有人做成圆柱状，因为外皮是用糯米制成，类似于麻糬口感，跟关东的长命寺樱饼一样，也是包红豆馅，外面也一样用盐渍樱叶包住。
虽然关东关西的樱饼吃起来完全不同，但也存在共通的特色，像是都是樱花粉色，都是包红豆馅，还有外面包的盐渍樱叶。
那么问题来啦！对于第一次吃樱饼的人来说，基本上都有一个困惑，那就是外面的盐渍樱叶到底能不能吃？
其实樱饼外面包的樱叶是为了增添香味而包的。因为粉红色的樱饼本身是没有什么樱花的香味，所以才会用盐渍过的樱叶包在外面来增加香味。另外，关西的樱饼，外面包的樱叶还有防止樱饼干掉的作用，毕竟是糯米制作而成的，如果干掉口感会变硬就不好吃啦～
不过对于盐渍过的樱叶有喜欢的人当然也有不喜欢的人，所以吃不吃都可以，纯粹看个人喜好。一直以为不能吃的小伙伴们，下次再吃樱饼的话可以尝试一下连叶子一块吃掉~
暂无数据