很多小朋友都不爱吃菠菜，直接炒着吃就算是焯过水也有一点涩涩的味道，很多挑食的小朋友接受不了这个口感。
但是菠菜能补铁，我也是变着方法的做给孩子吃，这里我就用山药和菠菜做了早餐饼，孩子拿着爱不释手，软绵绵的还有着可爱的造型，孩子吃了这一次还想吃。家里有宝宝的家长们可以试着做一下，保证孩子吃一次就爱上。
山药菠菜饼
食材：山药一根、菠菜200g、鸡蛋一颗、面粉适量
做法：
1.把山药清洗干净放到锅中煮熟，这样熟了的山药很容易剥皮，菠菜也放到沸水中焯水一分钟。
2.山药煮熟晾凉后去皮，切成小段，放到料理机中，加入没过山药的牛奶，打成山药糊，倒在碗里备用。焯过水的菠菜也放到料理机中，加入没过菠菜的清水，打成菠菜泥，菠菜泥需要过滤一下，这样烙出的饼更细腻。
3.碗里打上一个鸡蛋，搅散后分两份，分别加入山药糊和菠菜糊中。
4.山药糊和菠菜糊中分别加适量面粉拌匀，这一步可以加盐或者加糖调味。
5.搅拌好了之后这两个糊都是细腻粘稠的，是可以流动的糊状。
6.再分别舀两勺面糊装进裱花袋中，两勺就够了，用来做装饰用。
7.平底锅刷一点油，把面糊舀一勺摊平，面糊比较稀，它自己就变圆了，我们把这个裱花袋剪一个小口，在小饼上挤出花纹，这个花纹可以随意发挥，我做的是一个小太阳。
8.全部做好了不用翻面，我们在锅里稍微倒上点水，盖上盖子用水蒸气的热量把它蒸熟，这样用的油比较少，孩子吃了也不会上火。
9.水分收干了小饼也就熟了，非常可爱，山药和菠菜都是非常有营养的食材，这个季节要多给孩子吃几次，少油少盐孩子吃了也不会上火。
用到的食材也简单，只要一根山药，两颗菠菜，一颗鸡蛋，适量面粉，喜欢的朋友有机会做给家人吃吧。
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