季节变换吃什么？我家乡有句老话：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，九个字看似简单，却包含了万物归宗的道理。
小时，在小城市中生活，附近的家户还都住着平房，房前屋后总是有一些荒地被开垦成小菜园。到了夏季，家家户户种丝瓜，有的人家偷懒，刨个小坑，放进几粒种子，插上一根长长的竹竿引到房顶，浇上水就等发芽后就等自由攀爬了。
丝瓜和鸡蛋的搭配是典型，人人吃过，也都爱吃，不过这倒不是这样搭配有多必要，而是丝瓜本身食材优质，搭配什么都好吃入味的缘故，其实我在夏天还有一种堪称绝配的吃法。
河虾，夏天肥美鲜嫩，活跃易捕捞，小时在溪流上堵上几块大石头，用不了半日就能用竹簸箕抓上小半桶。这小河虾，用来炒丝瓜，那才叫真的鲜美！丝瓜入味快，河虾和丝瓜一同烹饪用不了多久，丝瓜就能带上这鲜美异常的河鲜味道，加之本身爽滑香甜的口感，一口下去，甭说吃肉，那可真是龙肝凤髓，仙露琼浆都不想换！
河虾炒丝瓜
食材：丝瓜一根、河虾一碗、大蒜半头、小葱两根、干辣椒两根、料酒一勺、糖一调羹、胡椒粉一调羹、盐、鸡精适量。
1、河虾活蹦乱跳新鲜的才好，没新鲜的就只能买一些冷冻的了；锅中烧水，将河虾放入焯水烫熟，干净卫生。
2、丝瓜去皮后切滚刀块；小葱切长段，半头大蒜剁碎备用，小河虾沥干水分。
3、锅内加油，放入两根干辣椒炒香，将小河虾倒入大火翻炒干水分后，加入1勺料酒去腥大火翻炒片刻盛出备用。
4、锅内重新加油，六成热放入蒜瓣炒香，将丝瓜倒入锅中大火翻炒，稍微变软一点后，放入一勺生抽，适量的胡椒粉和糖翻炒均匀。
5、将炒熟的小龙虾倒入锅中，加入小葱段，放入盐和适量的鸡精（可以不用），翻炒均匀后，一盘让人垂涎欲滴的河虾炒丝瓜就做好了。
小贴士：
黄花翠蔓子累累，写出西风雨一篱。丝瓜每年我都吃的特别多，住在乡下就是好，初夏随便撒下两颗种子，进入盛夏硕果累累一家人都吃不完，河虾炒丝瓜我吃了很久，味道好不好取决于河虾好不好，我这次烹饪的河虾其实并不怎么样，河虾还是青色的没有长钳子的哪种。
1、丝瓜美白，河虾高钙，蔬果河鲜，比吃肉养人，菜味道又鲜美，做法也不复杂，入夏后可以试着做一次。
2、小河虾要经过一遍炒制，才会更好的激发出鲜味和香味，只焯水这菜的水汽太大，味道会欠那么一点。
以上是分享的“河虾炒丝瓜”，厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
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