对于“一日之计在于晨”的说法，相信不少人都听过，这句话表明了早餐是一天当中十分重要的。说到吃早餐，市面上各种各样的早餐品种，每个人都有自己喜欢吃的食物，我最喜欢吃的还是包子。
平时除了在外面买包子之外，不少人也会在家自己蒸包子，那么在蒸包子的时候，一些细心的朋友就会发现，外面卖的包子分为两种：一种就是开口蒸的包子，而另一种就是封口蒸的包子，那么面对着这两种蒸包子的方法，到底之间有什么区别呢？
其实之前我也没留意过，不过有次和包子店师傅聊天的时候，想到这个问题就提了出来，没想到他说我：20多年包子白吃了，这么喜欢吃包子居然没发现其中的区别？当时说的我一愣一愣的，说实话还真的没观察过，后面经过老师傅的讲解才明白。
一般包子店制作的开口包子都是为了吸引更多消费者，毕竟相比于封口包子来说，开口包子的外观更加精致，上面的花纹也会更加复杂，不过因为是开口的关系，所以肉馅里面的香气就会跑出来，同时肉馅当中的水分也会被蒸发，这样包子吃起来的口感相比于封口包子来说，既不香也不鲜嫩。
而封口包子则是一种传统的包子制作方法，一般在拌肉馅的时候，为了保持肉馅的鲜嫩度都会往里面打水，把包子的口子封住了，那么里面的香味和水分就不会跑出去，这样蒸出来的包子鲜嫩多汁。
至此，大家应该知道蒸包子开口和封口的区别了吧！ 下次在外面买包子的时候，记得选择自己喜欢的哦。
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