可能说到榴莲，不少人对它可是又爱又恨，平时在生活当中，榴莲大部分都是直接吃的，其实吃剩下的榴莲壳还可以用来煲鸡汤，这样反复利用，汤味鲜美，也是受到了很多人的喜爱。
那么对于榴莲煲鸡这道菜，在烹饪的时候，很多人用错了壳，导致炖煮出来的汤品味道非常奇怪，根本就没有想象中的那么鲜美，那到底该怎么烹饪呢！
其实这主要是因为榴莲壳也是分为了内壳和外壳的，一般在购买榴莲的时候，不少人都会被它尖尖的外壳所吸引，那么外壳上除了有尖刺之外，还有一些不干净的东西，所以不用外壳，不然就会影响到汤品的味道，而正确的方法应该是选择用内壳，不仅味道更加浓郁，它也会更加干净。
榴莲煲鸡的方法
1.首先把鸡肉剁成小块，再放到碗中，往里面加入适量的料酒和姜片，大概腌制15分钟，接着往锅中倒入适量的清水，加入几块姜片和葱段。
2.再把腌制好的鸡肉放入锅中，大概焯水2分钟左右捞出，然后把吃剩下的榴莲壳去掉表面的尖刺，留下里面的一层白色内壳，用刀切成小块。
3.接着往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入沥干水分的鸡块爆炒，等到鸡块炒至微黄的时候，往里面倒入足量的开水，再把姜片和榴莲壳放到锅中，大火将其烧热，转成小火炖煮1个小时，在出锅前记得加入适量的食盐和鸡精进行调味即可。
以上就是榴莲煲鸡的方法，是不是特别简单呢！因为内壳相比于外壳来说，它的香味更加浓郁，加上要比外壳更加干净，这样放到锅中进行炖煮就不会影响到汤品的味道，很多人在这一步弄错了壳，难怪喝起来汤味怪，你有没有遇到过类似的情况呢！
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