生活当中米饭除了用来搭配菜品一起吃之外,还可以用来和食材一起翻炒,也就是人们常吃的炒饭,面对着市场上各种各样的炒饭,真的是让人看的眼花缭乱,那么在众多炒饭当中,喜欢吃的还是酱油炒饭。
不少人觉得酱油炒出来的米饭不是黑漆漆的吗?然而只有懂得酱油炒饭美味的朋友才知道,酱油炒饭要比其他炒饭都好吃,既然酱油炒饭好吃,不过可不是随便烹饪就好吃的。
平时不管是蛋炒饭还是其他炒饭,相信很多人都遇到过同样的疑惑,到底是先炒米饭还是先炒食材呢?想要酱油炒饭炒出来好吃,正确的方法是牢记这3步,保证越炒越好吃。
酱油炒饭的烹饪过程:
1.首先咱们需要准备一碗隔夜的米饭,这也是炒饭好吃的关键一步,接着用勺子把米饭团压散开,再准备一个小碗,往里面加入适量的料酒,酱油和少许的白糖,用筷子搅拌均匀,这样更加有利于米饭对于调味料的吸收,然后倒入装有米饭的碗中,用筷子将其搅拌均匀,使每一粒米饭上裹上酱油。
2.接着往锅中倒入适量的食用油,烧热后把米饭倒入锅中,用锅铲快速的翻炒,等到锅中传出香味的时候,往锅中加入适量的食盐和鸡精,撒上一把葱花,这样一碗酱油炒饭就烹饪完成了,是不是特别简单。
以上就是酱油炒饭的方法,正确的方法应该是一起放到锅中翻炒,也就是把米饭和酱油混合,而其中所指的三步,火力大才能激发酱油的香味。
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