龙虾，想必很多人看到这两个字眼，就会兴奋不已。没错，龙虾作为海鲜，可是出了名的好吃，虽然比较贵。龙虾的肉质鲜滑，极富有营养价值，但也要做的好吃才行哦。
今天就来教大家如何制作米其林三星级别的龙虾意面，来自地道的奢华品质和绝妙的口感。如果get到的小伙伴，一定会对龙虾和意面有不一样的见解。
首先第一步，我们先准备好龙虾。龙虾当然是选择个头较大，品种高贵的龙虾，这样虾肉口感较为细腻。
聚蟹德的澳洲鲜活龙虾，来自澳大利亚周边海域的珊瑚礁，龙虾肉质鲜嫩。澳洲产的龙虾适应性强，能忍耐恶劣的天气环境，且体大肥美，通体火红。
食材：
1. 大龙虾一只，胡萝卜少许，奶酪片4-5片
2. 番茄一个，大蒜6-8瓣，洋葱半个。
3. 一盒虾酱和少许柠檬汁和白葡萄酒
4. 一份空心意面
来自加拿大进口的波士顿大龙虾，个大量足，鲜活味美，丰腴强健的体型，紧致弹牙的虾肉，肉质丰厚的前鳌。肉质饱满，虾肉白嫩通透，虾肉的清甜在口中扩散，久久不能让人忘怀。
准备好食材之后，我们首先要把龙虾煮熟。紧接着处理龙虾肉，处理龙虾的过程较为简单，取出完整的龙虾肉用橄榄油和白葡萄酒略煎，出锅后滴几滴柠檬汁。
来自南非的大龙虾别有口味，南非优质净海海域生长，威武霸道，虾肉满溢，低密度的深海捕捞，肉质紧实，且运用了船动技术，保留其原汁原味。虾肉营养丰富，富含丰富的蛋白质和氨基酸、维生素和钙等矿物质。
这款七式意大利直面，劲道爽滑，弹性十足，煮后的意面呈金色光泽，劲道、爽滑、不粘稠。而且包装贴心密封，干净卫生，避免运输过程中损坏，可以放心食用。
搞定龙虾之后，我们用番茄洋葱切块用海鲜汤煮熟，将蒜和姜片与番茄洋葱汤一同倒入榨汁机打成酱汁，再将龙虾头内的东西和一只爪子的肉捣碎倒入，加入虾酱，拌匀煮熟的意面和一部分酱汁拌匀后摆盘，将另一部分酱汁倒在面上，最后盖上芝士。
最后放置烤箱上层，选择温度为150℃，烤至十分钟，拿出后摆盘，撒上切好的胡萝卜芹菜丁，最后滴上红酒醋，我们的米其林三星龙虾意面就大功告成啦。
怎么样，有没有get到米其林三星主厨喜爱的龙虾意面呢，营养又美味，该快着手做起来吧。
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