每到节假日回家，家里总是会准备各种好吃的美食。后来出门在外，也会仍然记得那些味道。就好像火锅，过年了，一家人围着火锅吃年夜饭。是一种温暖的体验，是一种亲情的流露。
麻辣与鲜香的碰撞，四季与火热的会面，红油油的辣汤被炭火或者电锅烧得冒泡，各种食材在里面尽情的释放自己的原汁原味，这就是中华民族一个经久流传的美食——火锅。
重庆火锅，更是火锅中的火锅。她张扬了川人敢爱敢恨的麻辣性格，又辣又麻。辣的可以让你疯狂，麻的你又是这样的酣畅。让你吃一回，就会使你终身难忘。
这就是重庆人火锅的文化，是啊，天下火锅，醉在重庆火锅。 它的味道让人至今难忘，其时间久远，极强的年代感，让我记忆犹新。在重庆吃火锅，唤醒你对火锅的最初的味觉感官。
重庆火锅纵然特别，但是它的许多配菜又是与一般火锅的配菜相似的。毕竟这也是火锅的精髓之一。下面就有我来给大家介绍一些有名又好吃的火锅配菜吧。
鹅肠是口感特别好的一款配菜。下锅前，它看着是非常顺滑的一片片，下锅之后却变得很有韧性，特别是嚼起来，弹性格外的好。满足你口感的同时还能满足你吃火锅的乐趣。
牛脊髓含有丰富的营养，而且入口滑嫩，是火锅的理想食材。这款精选优质的牛脊髓，食用方法也是多种多样。原材料来自优质的产区，好的食材才能带给你好的味道。
这款豆皮的制作，前后要经过十几道的工序，它采用了自然的晾晒法，让豆皮保留了最大的营养和最鲜香质朴的味道。豆皮的外表金黄，外形油光亮泽，让人看着就很有食欲。
丸子控们绝对会喜欢这款撒尿牛丸，丸子内部的肉质也是极佳鲜美的，吃起来口感很棒。一口咬下去，还会感觉到有浓浓的汤汁流出来，真的可以立马吸引到吃货。
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