啤酒的气泡犹如是它的灵魂一样，把沉淀在酒体里面的香气带到液面，让我们加深了对啤酒的嗅觉体验。而且如同奶油般的白色泡沫迅速上升时的样子也给我们带来了视觉盛宴。
因为啤酒中的二氧化碳浓度比空气中要高得多，所以在我们打开一罐啤酒的时候会因为破坏了本来的平衡气压，导致大量的二氧化碳往外冒，并且会顺便带走酒体中的一些其他物质。
不同风格的啤酒，气其泡沫形态也是不同的哦。而且不同的物质也会影响泡沫的形态，酒体里面的酒精就会抑制泡沫的形成的，度数比较高的啤酒泡沫就不会持续太久。
而麦芽里面所含有的糖分以及蛋白质在高温下形成的蛋白黑素能够稳定泡沫，泡沫会使啤酒的口感变得更加柔和、顺滑。啤酒花中的异α酸能够与疏水性的蛋白质结合，把气泡包围在内部，使泡沫更加稳定。
那么我们应该如何保持泡沫的持久度呢？我们在倒啤酒的时候要选择干净的杯子，而且不要往酒里添加柠檬或者橙子哦，这样会使小麦啤的酒头降低持久度哦，女生涂抹的口红以及唇膏上面的油脂也会把泡沫都消灭掉哦。
最后照样是小编要给大家种草的一款超好喝的白啤，在这双十一即将到来之际，可以囤起来哦~
这款哈尔滨冰纯白啤，金黄透白的酒体，泡沫紧致如慕斯般细腻且持久，富含艾尔酵母和小麦蛋白散发出愉悦的柑橘味香气，让你闻着就想尝一口，清新的蓝白外观在颜值上也能够打败一众其他啤酒~
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