猫山王的得名源于马来西亚的果子狸，果子狸的马来文“musang”与“猫山”同音，大家可别小瞧了它们，因为嗅觉灵敏又挑剔的果子狸是识别猫山王品质的小能手！只有让果子狸闻过后会兴奋的榴莲，才是优质的猫山王哦！像什么泰国猫山王、越南猫山王都不能称作是真正的猫山王。
作为一个猫山王榴莲控，我每次入手都要精挑细选一番才行，这样一顿操作下来，还终于被我发现了这么一家店，专门售卖品质优异的马来西亚猫山王榴莲Ｄ197，简直是太棒啦！诺，就是它啦：
来来来，一起看看我从这家店里买的猫山王吧，不得不说，这榴莲真真是太让我满意了！
１.它有五角星屁股；
２.它的榴莲梗又细又长；
３.刺比较肥大，呈圆锥体状，距离相距远；
４.有浓郁的榴莲香味，有长时间的回甜回香。
通过以上种种特征，我已经可以确认它就是正儿八经的马来西亚猫山王榴莲啦！咱们把它打开，看看它的庐山真面目：
金黄色的果肉
掰开它的硬壳，就可以看到里面的果肉了，还真是快要亮瞎了眼呢：它的果肉是金黄色的，每一房都闪着耀眼的诱人光泽，仿若在向我招呼，让我快些品尝这极致的美味呢~还未及入口，就有格外浓郁的香气窜进我的鼻腔，受不了啦！
冰淇淋般的口感
取出一块入口尝一尝吧，讲真，身为多年榴莲控的我此时此刻吃到它的这一瞬间，差点就要老泪纵横啊！它有着普通榴莲没有的味道，入口即化的口感加上淡淡的奶香味，吃着甜而不腻、嫩滑没有纤维，着实让人回味无穷、欲罢不能呀！怎么形容呢，冷藏过后的它口感就和全脂冰淇淋是一样哒！
而且它这里头的核还很小，满满的都是金黄色的果肉呢，真的是绝绝子~我还是直接上手抓着果肉吃的，不瞒你们说，吃完之后舔了好久的手……哈哈哈，这样的猫山王谁能抵挡它的诱惑？！
瓜熟蒂落
咱就说，为什么在那么多的榴莲品种中，猫山王能脱颖而出？其实这和马来西亚政府的规定有关，在当地榴莲必须“自然成熟、自然掉落”！和泰国无需成熟即可随时采摘的榴莲相比，遵守自然规则瓜熟蒂落的马来西亚猫山王榴莲当然要更胜一筹啦！
在树上慢慢积累风味、等待成熟的猫山王榴，口感也是其他榴莲无法比拟的，甜度更高，口感更是有着难以言喻的柔和甘甜......
液氮冷冻
不过，也正是因为猫山王都是熟透掉落的榴莲，所以它们也特别的娇气，根本无法承受长途的运输。但是这也难不倒机智的人民呀，譬如我入手的这款，它就是将精挑细选的整颗猫山王榴莲经过低温液氮冷冻，不管是香气还是原生口感都会被完整的保留下来。
这样的猫山王，每一批次都有海关报关函和检疫检测证书，咱们可以安心地吃吃吃~经过液氮冷冻的它们，不但到手还是新鲜无比，而且在解冻过程中也不会出现化水的现象，真的是爱了！
如何“吸猫”
一只来自于马来西亚的“贵族猫王”，它有着特殊的五角星屁股，绿褐色的外壳下包裹着金黄无比的内心外加拇指大的小心眼，味道苦中清甜而后回甘，入口即化的感觉实在太美妙！
榴莲的zui佳赏味期是2到8个小时，So！我们买到猫山王榴莲之后，先把榴莲放置在常温下让氮气自然挥发；再等榴莲刺软化后掰开果肉食用。个人觉得，如果将榴莲肉软化后冷藏再享用，口感和风味就更绝啦！
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