1️⃣、食材在准备的时候真的不是像是传统的罗宋汤那么少的东西，需要有胡萝卜，牛腱子肉（因为油少，后边解释。）、蘑菇、西红柿、土豆、包菜，八角、桂皮、香叶、番茄酱。
2️⃣、包菜手撕，突然想做一个手撕包菜。
3️⃣、牛肉切小块，正常其实很多人做这个菜选择牛腩肉，但是牛腩肉有点油，我希望吃的时候更健康一些，选择了牛腱子肉。
4️⃣、蘑菇切厚片，胡萝卜和土豆滚刀切。
5️⃣、切好的胡萝卜与土豆加入少量的盐进行研制，主要为了保持里边的水分不流失。
6️⃣、先煮好牛肉，重新换水后再次煮开，小火20分钟让牛肉酥软。
7️⃣、转大火加入，土豆和西红柿，放少量酒。加入酒后立刻盖上盖子，让酒糟留在汤中。然后加入香叶及桂皮和八角。还有番茄和番茄酱。
8️⃣、盖上盖子再煮20分钟，然后加入蘑菇煮10分钟。关火在承装前加入包菜，用不用再煮用热汤将蔬菜烫熟。
9️⃣、这样这份俄罗斯红汤就做好了。搭配一些罗勒叶。非常好喝。
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