德阳特产树德森酱油500ML

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我厂生产工艺采取的是高盐稀态工艺流程，是具有地方特色的传统工艺生产,据测定,高盐稀态发酵工艺生产的酱油,其香气物质多达300多种,氨基酸含量非常丰富.高盐稀态工艺的原料为脱脂大豆及小麦.小麦富含淀粉,是微生物营养物质的碳源和发酵基质,水解发酵后生成的糖,醇,酸和脂等,都是构成酱油呈味和生香的重要物质.而低盐固态工艺中所用的麸皮,淀粉含量少,生成葡萄糖量低,相应生成的醇,酸,酯等也少,风味必然差很多. 全国采用这种工艺的公司年产量在2000吨到1万吨之间主要有温州,湖南,四川,重庆,宁波等地的稀发酵工艺生产厂，产量很小，所有这些企业的高档酱油产量加起来也不过50万吨,不到全国总产量的十分之一.也就是说中国目前90%消费者还是以吃低盐固态发酵工艺生产的中,低档酱油为主。这就增加了我厂在众多酱油酿造企业中的竞争优势。