每次去超市买糖就觉得烦恼，红糖、白糖、冰糖......
这三种糖的颜色不同，食用的方法也不相同。
白糖是食用量最多的糖类，一般作为烹饪的调味料；
冰糖一般用来炖煮食物，比如冰糖雪梨，银耳羹等；
“红糖补血”这句话大家一定不陌生，尤其受到女性朋友的喜爱，
来例假的时候喝上一杯热热的红糖水，感觉肚子也舒服多了，
但是，红糖真的能补血吗？
△红糖
红糖是从甘蔗初步提纯出来的，将甘蔗榨汁，熬煮浓缩便成了红糖，在高温蒸煮时，产生焦香味道和焦糖色，让红糖呈现出红棕色，闻起来就更香一些。
△白糖
白糖也就是白砂糖，在生活中最常见。在红糖的基础上进一步纯化、脱色，再去除杂质，就成了白糖。白砂糖的甜味纯正，蔗糖含量较高，其他物质含量较少。有绵白糖和白砂糖之分，含量基本为糖类（碳水化合物），只有少量的矿物质，几乎不含维生素。基本可以称得上“纯能量”食物。
△冰糖
冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶、重结晶而制成，品质纯正，不易变质，营养成分与白糖相差无几。一旦冰糖表面出现化水现象，则说明冰糖已渐渐滋生细菌，最好不要食用。
无论红糖白糖还是冰糖，本质都是蔗糖。由于生产过程有所差异，同样是100克的糖，红糖中所含有的糖分要低于白糖和冰糖，营养素含量也多于这两种糖类。
红糖真的能补血吗？
说起红糖，大家都会认为它有补血的功效，其实不然。因为补血需要补铁，并不是补糖。红糖的确含有少量铁，但吸收率非常低，对改善贫血意义不大，反而会增加体重。如果真要补铁，就适当吃动物性食物，比如瘦猪肉，它每 100 克含铁 3 mg，吸收率比红糖高多了。
不同的糖有什么功效？
用糖来调味、搭配食物的时候，需要根据糖类的温性和凉性，来判断加哪一种糖。
红糖
性温，可温脾健胃、温经止痛；
白糖
性平，可日常食用；
冰糖
性凉，能清热解毒、润肺止咳。
需要注意的是，红糖是温补性食物，湿热体质和小孩不要过量服用，否则容易生湿热。而冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖，非常适合春天和秋天吃。
不论是哪一种糖，都不能多吃，如果摄入量过多，会加速升高血糖，从而导致肥胖，甚至伴随着糖尿病，高血压和其他慢性疾病。
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