今天为大家分享卷心菜的做法,全程急火爆炒,不用加一滴水。
酥酥脆脆的口感,清爽又美味,比大白菜好吃多了。
卷心菜从中间对半切开,然后将菜梗子切去。洗干净后横向切成丝备用。不用切太细,稍微粗一点,口感比较好。
热锅凉油,放入几片五花肉,小火煸炒出油脂,接着放入姜末和葱白,小火炒出香味。
将卷心菜丝放入锅中,改成大火翻炒几分钟。
炒到卷心菜变软,大概需要三分钟左右。根据个人口味调入适量的盐,放入小半勺生抽,翻炒均匀。最后再放入一小把香菜,快速翻炒均匀后即可出锅。
全程不加一滴水,急火爆炒,酥脆喷香,非常下饭。
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