黄鳝啫啫煲：懒人必备快手滋补暖身煲

最适合懒人的快手滋补暖身煲，还不快学起来？

材料准备：

黄鳝、姜葱蒜、胡萝卜、洋葱、生抽、蚝油、海鲜酱、葱白

第一步：

洗净黄鳝，切成块。（黄鳝具体清洗方法在文末tips哦~）

第二步：

多点油烧热后，倒入黄鳝炸至黄鳝微微金黄，过过油即可太久就会老了。

第三步：

倒出沥干油分，锅里留有底油。

第四步：

放入姜葱蒜、胡萝卜、洋葱爆香。

第五步：

黄鳝回锅，翻炒一下。

第六步：

倒入两勺生抽、一勺蚝油、一茶勺海鲜酱翻炒均匀。

第七步：

大火煮开加一小碗水，转移到砂锅就更有咕嘟的感觉，放上葱段葱白，就可以开吃啦！

tips：

黄鳝怎么处理才干净？

一般卖鱼的老板会帮你将黄鳝该去除的内脏，帮你去除掉，回到家自己再清洗干净。

1.可以用开水烫一下，然后用料酒浸泡10分钟去除腥味。

2.或者洗的时候撒点盐或者淀粉，搓洗掉粘液，再用开水焯一下即可。