麻辣开胃的灯影牛肉丝 追剧必备

追剧的时候，一定要吃零食，灯影牛肉丝不可少，小橙特别喜欢吃，而且哪种辣又香的感觉，真的想想就让人流口水，不过，灯影牛肉丝真的好贵，几十的银子，只能买那么一小点，说真的都不够小橙塞牙缝的，还是自己动手实惠。

灯影牛肉丝做法：

第1步

准备食材，选取牛后腿肉，不要带筋的牛肉很适合。

用到顺丝把牛肉片成薄片。

第2步

两面撒盐腌渍。风干2小时去掉血水。

放入烤箱45度烘20分钟。

第3步

放入蒸锅大火蒸30分钟。

晾凉。

第4步

锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油500g左右。

油温6成下肉片炸。

第5步

炸至亮红色。可以透光。晾凉一些然后切成肉丝。

准备调料。

第6步

锅中放200g油，放入肉丝翻炒。

锅中放底油200g，放入蒜和八角及麻椒。

第7步

再下姜丝和辣椒丝和辣椒粉，炒出红油。

继续加花椒粉和糖，然后下肉丝拌炒均匀，最后加点香油撒上白芝麻即成。

第8步

装盘食用吧。最好红油多些，过夜后食用更入味。

下饭，酌酒，当作零食都很好吃。