客家对于我们来说神秘而好奇，客家菜对于我们来说更是如些，所以今天小橙就教大家做客家菜，简单而且色香味俱全，大家都为亲爱的家人做看看吧！
1食材、调味料
2热锅热油后，开中火先将豆干煸成金黄后取出沥油备用，再煸鱿鱼也是煸成有点金黄也取出沥油备用，煸过鱿鱼的油，基本上我都是不要的，所以在煸豆干鱿鱼的油我是不会用太多的油
3锅子洗净后，热锅加1-2大匙的油不用太多，开中火加蒜末、葱白、辣椒爆香，加入肉丝(猪肉丝先加1匙酱油、小许太白粉醃一下)翻炒至8-9分熟
4再加煸好的豆干、鱿鱼拌炒后，加入1大匙酱油膏、少许盐、鲜鸡粉适量在拌炒一下，再加1大匙米酒呛香
5在将芹菜加入拌炒一下
6最后加入适量香油，加入葱绿拌炒，就完成好吃的客家小炒
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