今天，小橙用我们家的大白菜做一道美食。白菜谐音“百财”，本身的寓意很好，这次的这道肉酿白菜卷，把肉馅搅一搅，再放到白菜里卷一卷，放到蒸锅里一蒸，一张白菜变成百福袋，把新年的美好祝愿都放在里面，必定在众多菜品中脱颖而出。
1.
先摘下来三片白菜叶，清洗干净
2.
切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分。
3.
锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下。（食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看）
4.
猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱
5.
加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐。
6.
搅拌均匀就可以了。
7.
焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿，把肉馅儿尽量整理成长条状，包出来好看。
8.
将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来，继续卷好就可以了。
9.
卷好的白菜卷放入碗中
10.
做好所有的。
11.
蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了。
12.
蒸的过程中，白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿。
烹饪技巧
1.调馅儿的时候调料中已有盐分，所以食盐要适量减少。2.做馅儿的时候可以在加一些香菇粒、胡萝卜丁之类的蔬菜，根据自己的喜好来哈~
暂无数据